Finns det något mysigare än att baka bullar?
Och finns det något godare.. än helt vanliga jävla kanelbullar..?
Kanske inte.. och dessutom är det ett perfekt tidsfördriv i en härjad värld som är utsatt för varsel, sysslolösa människor och ensamhet.
Upptäckte till min stora förvåning att det dyker upp en drös med konstiga och avancerade recept när man googlar på ”bullar”. Det är bilder på bullar fyllda med vaniljkräm och toppade med tosca eller knäck.. vissa har inbakad sylt och choklad, andra glittrar av strössel och pärlor. Jag kanske skulle ha sökt på ”Helt vanliga jävla Bullar” istället.. Förhoppningsvis hamnar endel av er rätt när ni söker på det framöver i alla fall. 😀
Recept på helt vanliga bullar:
175 g smör
14 dl vetemjöl
4 dl strösocker
4 krm salt
50 g jäst
5 dl mjölk
1/2 msk kademumma
To Do: Smält smöret, häll i mjölken och värm upp tills blandningen är fingervarm. Smula i gästen i en bunke och häll över hälften av mjölkblandningen. Rör med en trägaffel tills gästen är upplöst och i med sista mjölken. Häll i salt,socker och kademumma. Stö i mjölet i omgångar och rör runt ordentligt, spara 1 dl mjöl till utbakningen. Knåda degen smidig, minst 10 min för hand. Strö över mjöl och täck bunken med en gäsduk. Låt degen gäsa till dubbel storlek, ca 1 h.
Färdiggäst och klar? Skälp upp degen på mjölat bakbord, dela den i två stycken och kavla ut varje del till en stor rektangulär form.
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
ca 2 dl strösocker
ca 4 msk kanel
1/2 dl vaniljsocker
To Do: Bred ut smöret på den utkavlade degen. Strö över socker, vaniljsocker och kanel i ett jämt lager. Försök komma ut i alla kanter, så slipper du få några smaklösa bullar av kantbitarna.
Rulla ihop degen och skiva varje rulle i ca 20 bitar (Det blir alltså ca 40 st bullar). Lägg bitarna i bullformar och på plåt. Täck med bakduk och låt gäsa i 30 min.
Slutligen penslar du på det uppvispade ägget och strör på pärlsocker.
In me plåtarna i ugnen på 225 grader (varmluft). Låt grädda i upp till 8 minuter, håll koll!
Bjud över vännerna, grannarna eller mor och far på fika!
Saft och bullar!