Nu har jag ätit mitt första medvetna GI mål.
En god vän har hamnat i GI-träsket och drog med sig mig i fallet.
Först tänkte jag; Varför?
Sen tänkte jag ; Varför inte?
Och plötsligt handlade jag varor som de här i mataffären:
Bönor, Kikärtor, Spenat, Nötter, Linser, Solrosfrön, Riven Coccos, Vitkål, Morötter, Hallumi, Fläskfilé, keso och creme fraiche.
Till middag blev det
Coleslaw;
Rivna morötter, rivet vitkål, blandade bönor, kikärtor, chili, olivolja, örtsalt, svart peppar och creme fraich i en geggig röra.
Kött;
Stekt fläskfilé
Grönt;
Färsk bladspenat med oliver
Till min fortfarande normalätandes sambo blandade jag i klyftor av kokt potatis i geggan.
Det blev både gott och mättande!
Ryktet säger att man får huvudvärk, blir trött och mår dåligt de första dagarna.. Ett mål säger knappast någonting. Så det återstår att se hur det går för mig. Och när jag ger upp..
Hur som hellst är det kul att få lite ny inspiration.. vidga vyerna och testa något nytt.
För tillfället är jag vråltrött, men det har nog mer med tidpunkten än maten att göra.
God natt!